Paprika-Zucchini-Tomatensauce mit Vollkorn Farfalle

Schnelle vegane Küche 🙂

Für 2 Personen500 Vollkorn – Farfalle (für hungrige oder Sportskanonen)

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe 
• 1 Zucchini
• 1 rote Spitzpaprika (kann auch natürlich auch eine normale sein)
• 1 Dose stückige Tomaten+halbe Dose Wasser
• 2 El TomatenmarkRapsöl 
• 0,2l trockenen Rotwein
• Thymian getr. 
• Basilikum – frisch wenn vorhanden 
• Hefeflocken
• Paprika
• Salz
• Schwarzer Pfeffer

 

Das Gemüse kleinschneiden und im Rapsöl rurz andünsten.
Tomatendose ,Tomatenmark, Paprika ,Salz ,Pfeffer und den Wein – ab in den
Topf damit 🙂 Thymian dazu (nach belieben auch andere Käuter)
Zum Schluß mit Hefeflocken würzen und frisches Basilikum bestreuen.

Viel Spaß beim nachkochen – Buon Appetit